2009年7月27日

09.07.25 幸福農莊與秀明自然農法

090725 幸福農莊73 拷貝
▲即將成熟的稻穗與彩色鯉魚旗

自從雪劍行前往武陵的途中聽世帆解說秀明自然農法的理念,
包括不使用農藥和除草劑、不施肥、因地制宜選擇作物、作物多樣化、在當地歷代採種選擇出適合而健康的品系等等,
沿路三人非常有興致地討論到幾乎忘了路程遙遠,不知不覺就到了武陵農場,
我對於此理念中許多符合生態學與生物多樣性概念之處頗感同意,
因此一直掛記著要找個機會去參觀實踐著這個想法的農莊。

090725 幸福農莊01 拷貝
▲奇摩包了一台遊覽車揪團帶網友到淡水去

很巧上週從世帆網誌上的留言輾轉連到了
yahoo奇摩四季鄰食揪團,
有這麼好的事、免費包車帶大家去大屯溪自然農法教育農莊參觀體驗,
儘管已經快截止了還是報名看看,沒想到我還是有錄取耶!

090725 幸福農莊08 拷貝
▲非常熱鬧還要錄影紀錄的遊覽車活動

應該很難想像我這麼孤僻的人會跑去揪團吧?
四帆也一副頗不以為然的樣子 -> 想去農莊幹嘛不直接找他還跑去參加什麼揪團??
哎呀~人家都這麼熱心的辦了推廣公益活動,直接送到農莊門口了耶!

090725 幸福農莊45 拷貝
在淡水接近三芝的地方,大屯溪自然農法教育農莊到囉!

090725 幸福農莊47 拷貝
▲步行約一百公尺、來到可愛的手寫招牌面前

090725 幸福農莊60 拷貝
▲一走進農莊房舍內就被日光廚房給吸引

090725 幸福農莊62 拷貝
▲房舍也是與建設公司商量,用預售屋銷售中心拆除後的建材再次利用所搭建

090725 幸福農莊68 拷貝
▲視野寬廣的大露台與下層涼爽的瑜珈空間

090725 幸福農莊77 拷貝

一面聽著杜蘭朵公主的音樂一面望著下個月即將手工收割的稻浪,
這個風景就是黎旭瀛醫師與女主人陳惠雯的幸福農莊從露臺望岀的夏日景致,
當初為了大女兒的健康而開始找地認真地從事自然農法種植作物,
半年後就找回了孩子的健康,也讓黎醫師的氣喘病就這樣痊癒,八年來打下了全家人健康的根基。

090725 幸福農莊98 拷貝
▲親切可愛的惠雯姊介紹農莊成立的故事,還親自下廚招待大家

090725 幸福農莊141 拷貝
黎醫師解說自然農法的稻米種植與示範割稻的動作

090725 幸福農莊126 拷貝
附著在稻葉上的福壽螺卵

對於從引進為食物不成而變為外來入侵種生物的福壽螺,
無論是保育者或農夫都想將他們除盡,稱他們是水草生態的殺手、稻田的剋星,
但是在這片稻田中,福壽螺與稻作、農人和平共存,訣竅在於抓住福壽螺生活的特性。
當田中水位低時、福壽螺的活動力低,因此當秧苗幼小時要保持水田的低水位,
待秧苗長高、稻梗變粗時,再將水位調高,福壽螺便可已自由移動、覓食與繁殖,
但是這時的秧苗已經不是福壽螺可以壓倒並啃食的了,它便轉而以田中雜草為食,
如此一來運用福壽螺的習性,農夫反而可以不必費力除草了。

當然不是說應該在原本沒有福壽螺的地方釋放福壽螺,
畢竟隨意釋放外來種生物對生態可能造成
難以評估的影響,
這個方法是順應原本已經遭到福壽螺入侵的稻田而產生順應其狀況的自然農作方式。

090725 幸福農莊151 拷貝
▲不施肥的秋葵也可以長得很肥美喔

秀明自然農法的其中一個堅持是不施肥料、連有機肥料也不使用,
以避免過度施肥造成的造成硝酸鹽殘留或重金屬污染甚至土壤鹽化等問題,
而且施肥往往讓根部只生長在淺淺的表面土層,如遇到風雨就容易傾倒,
若好好保護土地恢復土壤的潔淨,土壤就能發揮其功能、而植物也可以發展岀健全的根系。

090725 幸福農莊155 拷貝
▲眾人紛紛以手當比例尺與秋葵合影,還有、比手指長的秋葵就可以摘來吃囉!

090725 幸福農莊186 拷貝
▲農莊的自然美食

090725 幸福農莊196 拷貝
▲新鮮現作芒果果凍

090725 幸福農莊206 拷貝
▲黎醫師講解身土不二的涵義,簡單講就是吃當地的當季食材,少吃長途跋涉運送以及時令不對的食物。

090725 幸福農莊207 拷貝
▲所謂全體食,是盡量取食食物的整個個體,比方說不只試吃白蘿蔔的莖、也要一起吃他的葉,
在完美谷營地時吃到世帆主廚加入苦瓜子一起炒的苦瓜時就先聽到了這個概念,
各個部位都取食較能獲得全面的營養。

090725 幸福農莊211 拷貝
▲感謝世帆很有義氣的抽空來作陪並細心講解,晚上還拜訪了非常有氣氛的藝術家夫婦的家。
(當拍這張照的同時,還有其他人也過來搶拍模特兒喔)

090725 幸福農莊217 拷貝
▲本來是稻草人教學,但是被慫恿做了一隻大蜻蜓!

2009年7月22日

09.07.04 新店【大山無價 】慢食養生餐廳

090704 新店 大山無價 (5) 拷貝
▲生金針煮鮮甘貝

這是一家沒有菜單的餐廳,
菜色是由廚師依照當季食令材料發揮,
前後不含甜點與水果約有12道菜、味道頗為自然、且份量都小小的不會讓人吃不完。

原本聽說舅舅要訂的餐廳是現在已遷到陽明山的「
食養山房」,
但是現在的「大山無價」其實就是原本頗有名氣的
食養山房廚師游源焜師傅留在原址以同樣的理念開的,
總之今天大家就先來
食養山房嚐嚐,改天有機會再去遷往陽明山的食養山房」試試看囉


餐廳位在台九線上、可以看得見雞心尖山的地方,
旁邊就是以往山社送舊舉辦的地點— 雙峰國小,
透明的大片落地窗引入滿屋綠意,屋內的布置簡潔而有禪意,
若當日餐廳內的客人素質都不錯的話,當可享受寧靜的山景與特別的美食。

這天是家族假日聚餐,一桌大約可坐10人,
我們與表弟妹們同桌,
大部分的菜色才剛上桌、在來得及拍照之前就已經被掃空,
所以詳細的介紹要看看其他網友的紀錄比較齊全,如:維多利亞的廚房Chris&Apri靜在聆聽

090704 新店 大山無價 (2) 拷貝
手工花生豆腐佐松子、枸杞,涼拌山藥絲

090704 新店 大山無價 (1) 拷貝
▲竟然沒拍到紅酒凍、請看下一張

090704 新店 大山無價 拷貝
▲紅酒凍蠻香的、但是有酒香的食物小孩子會不敢吃


090704 新店 大山無價 (6) 拷貝
▲生魚片生蝦拌義式生菜沙拉 (不敢吃生食的話、店家可以幫你做成烤熟的版本)

090704 新店 大山無價 (8) 拷貝
翡翠糕渣 (宜蘭名產加上菠菜泥煮成的湯品,這道我蠻喜歡的)

090704 新店 大山無價 (9) 拷貝
烤明蝦佐茄子、南瓜、敏豆 (明蝦只用一點鹽調味,原汁原味相當甜)

090704 新店 大山無價 (18) 拷貝
▲蓮花雞湯

這道湯算是我最喜歡的滋味了,
湯頭是用滿滿整鍋的
蓮子、蓮藕、菱角、白果、尖扁筍與雞肉去熬煮,
整個感覺就是非常夏天清爽的湯,也確實好喝,
但是成人的食性還真的會跟小孩子不同,
我幫一批小孩舀湯的時候是問有沒有啥料不敢吃的?
然後他們的回答:只要湯和肉就好…
最後這整鍋湯就由阿魚和我打包回家,成為之後整整三天的晚餐配湯。

這個地方非常適合喜歡安靜慢食的人聚餐約會,
但是可能不太適合帶一般的小孩子來,
畢竟養生食材作法、生魚片、紅酒…等等都不受普通小孩青睞,
白白浪費這些美食真是太可惜了。

整段用餐時間大約是兩個半小時,慢慢吃到下午三點,
還可以轉到烏來去來個步道漫遊散步、到傍晚再去烏來泡湯,
季節到時還可在泡湯完去賞螢,
成為一個完整的慢食養生加上生態休閒行程。

大山無價
新店市北宜路三段62號
02-22178891
0934298891

PM12:00~15:00 PM18:00~21:00
每週一公休 採預約制

09.06.23 雪劍行:油婆蘭-防火巷-松茂

經過佳陽山與小劍山那段漫長又濕冷的路程後,
我的D90就出現螢幕沒有畫面的故障情況,
但是其實沿途D90從來就沒有拿出來拍過啊!

雖然背包有防撥水的功能、再加上海綿隔板保護,
畢竟沒有防水袋還是擋不住大雨加上溼箭竹的攻擊~希望能在保固內修好。
下山的這天就只得把相機收進大背包中完全沒得拍了…

(這篇等阿魚的照片整理好再來寫)

2009年7月21日

09.06.23 雪劍行:佳陽山&小劍山

090621 雪山 佳陽山 16 拷貝
▲濃霧中的佳陽山頂看佳陽大崩壁

西南氣流帶來的風雨迫使大家築堤與遷居的隔天,
早上五點的雨勢看來有比較小些,但是這種有雨和多霧的天氣還是不宜上工,
這天是要繼續在營地休息聊天發呆、還是要把握上一區提早完工多出來的時間去爬佳陽和小劍呢?

外面的雨看來已經沒有昨天大,
一邊吃早餐一邊讀記錄、做好要走12-14小時的心理準備,
最後決定要出發的有阿春、阿魚和我,
在早上六點著裝往佳陽方向出發。

這段冗長的路程和其他單攻路線比較不同的是出發的營地海拔很高,
而出發後不久會有小驚險的恐龍背脊狀岩峰要攀,過了布夫奇寒山後是非常陡峭的下坡、下降海拔頗多,
以致於回程在氣力將盡時還得要攀升相當多的高度才能回到油婆蘭營地!

090621 雪山 佳陽山 11 拷貝
▲基點已經崩落懸崖之下的佳陽山

上午十點抵達佳陽山時大約已經耗費1/3體力、風雨比預期中大,冷得拍完照就匆忙逃離山頂,
接下來又是相當陡的下坡與溼透的密箭竹穿行,
都自稱並沒有執著要完成百岳的三人此時還抱著奇妙的意志力朝小劍山前去,
由於抓著箭竹上上下下,即便有穿雨衣、雨水還是從袖口滲入讓兩袖都溼了。

090621 雪山 小劍山  05 拷貝
▲溼透三人組於也找不到基點的小劍山合照

下午一點鐘,穿出一叢密箭竹來到一小片綁著許多路條的空地--小劍山到了!

090621 雪山 小劍山  02 拷貝
在此稍作休息約20分鐘、大吃零食並煮熱飲補充能量,
我的體力到此差不多已耗掉2/3了,而這邊只是折返點阿~~
從營地到此共花了整整七小時,折返的路由於上上下下比例相當,最快也得要再七小時!
也就是說我們撐著保持同樣的速度也得要晚上八點才能到了,
希望在營地的夥伴不要太擔心才好。

後半段就是卯起來往回衝,回程發現當初滑下來的陡坡實在好垂直阿!
爬回佳陽山時我已經整個差不多要沒力了,
此路線經典之處在於:最後手會比腳還要痠。

最後都靠領隊阿春在前領路,我在後苦苦追趕,
雨勢其實也沒比前一天小多少
,爬回布伕奇寒山前的垂直凹谷給人在風雨中爬101外牆的錯覺
直到天黑到看不到路而又可能靠近恐龍背脊區時、打著頭燈在雨中找路跡更增添緊張的氣氛,
而真的找不到路是在衝出森林來到油婆蘭山時,
黑暗加上濃霧,幾乎分辨不出方向,
朝營地處狂喊的聲音被大風吹散了傳不出去,
只好憑記憶抓方向走、遇到路跡就跟上去,
雖然知道應該不是來的那條路,但估計應該會通到營地上方的水池吧!

好在最後黑暗風雨中有著暗紅色帳篷微光,
以及隊友出來找尋時發出燈塔般的光芒,
我們就在晚上八點整渾身濕透冷到掛點之前平安地回到營地。

衝進帳篷換下溼衣服、躲進睡袋裡烘著營燈,頗有重生的感覺,
這時世帆送來熱騰騰的綜合炒飯簡直就是人間美味,
捧著大臉盆用小湯匙大吃時只有兩個念頭:超好吃&量有點少吃不飽(爬山餓到八點真的快昏),
但是記憶只到臉盆的飯被搶光就沒了.......後續應該是睡到不省人事直到明天黎明的早餐時間吧!

2009年7月14日

09.06.21-22 雪劍行:完美谷-大劍山-油婆蘭 & 躲颱風

090620  雪山 完美谷153 拷貝

在完美谷這兩天從收音機中聽說有颱風-「蓮花」形成,
我們也在每次與山下聯絡與夜晚聽廣播時間特別注意氣象,
但是廣播新聞很少提及颱風的消息,觀測的感覺是颱風沒有立即靠近的跡象,
於是收工隔天早晨趁著雨很小的時候拔營打包、往油婆蘭推進。

090621 雪山 完美谷 02 拷貝
雖然啟程的時候飄著雨,但大家的精神還蠻不錯的,
況且萬一真的有颱風要來,趁現在風雨小快點推到下個營地也比較容易下山,
唯一的風險是油婆蘭營地更不避風… 萬一這颱風吹得強,我們的帳棚可能會挺不住哩!

090621 雪山 大劍山 33 拷貝
要攀上大劍山也不是那麼容易,持續的陡上外加一兩個明顯的大假山頭,
最後巨大的碎石坡也要小心移動並且與低矮但茂密帶刺的灌叢拔河一番,
才能氣喘吁吁地上到大劍山頂。

090621  大劍山01 拷貝
剛登頂時尚有一些展望,但雲吹動得很快、全員到齊時已經在一團雲霧當中了,
中午在山頂大吃行進糧、煮些熱飲補充體力,但是無情的雨勢已經開始變大啦!

090621 雪山 大劍山 49 拷貝
大劍山是阿魚和我一起攀登的第20座百岳,在此小小紀念一下。
(阿魚說一起爬的才算、我以前累積的不算,
要陪他重新爬過才可以,蝦?是有這麼霸道的嗎?
那不就還好到大劍山為止累積差額才40-20=20座尚待重爬 @@)


090621 雪山 大劍山 42 拷貝
拍過全員登頂照後續往油婆蘭營地方向移動,
這山頭不容易上來、下去的路更加不簡單,
一樣是巨大的碎石然後加倍陡峭,想不被灌叢推擠一下還真不可能。

大約45分鐘的大碎岩石區下坡後,轉個彎進入大草坡地帶,
速度便可以加快許多,但今天下午的風勢和雨勢感覺得出來慢慢有增強,
真後悔在大劍山一時貪涼快就把雨褲給脫了收進背包裡,
現在在箭竹中穿行、下半身冷得簡直和冬泳的感覺差不多了啊!

090621  雪山 油婆蘭營地15 拷貝
中間的過程下雨又趕路,自然也沒有照片啦!
在經過劍南尖山側面不久我們就抵達第二基地油婆蘭營地了,
此區可分為上中下三層、圖中紮營處在下層,油婆蘭水池在上層,
下層腹地雖然較大可是比較髒亂一點,

090621  雪山 油婆蘭營地雲海31 拷貝
傍晚的雲海還蠻好看的,原本以為颱風就這樣往大陸去了,
明天又可以到第二樣區上工,

090621 油婆蘭營地躲蓮花颱風西南氣流01 拷貝
確認帳棚還算穩、可以擋住目前風雨,就安心地在帳棚內看書休息。

090622 油婆蘭營地躲蓮花颱風西南氣流03 拷貝
沒想到隔天竟然變成「我家門前有小河、後面是山坡」的狀況,
另外一頂帳棚也成為「水上人家」、可以摺紙船放水流了!
不只有圖、還有錄影檔喔!
而油婆蘭鄉的鄉長之通風大雨布也撐不過瞬間強風吹翻了,
於是鄉長帶領油婆蘭鄉民往中層營地搬遷,

090624 雪山 油婆蘭 24 拷貝
但是阿魚覺得他好不容易把帳棚重新固定、大禹治水一番還用石頭做了擋水牆,
真是很費工很不容易~ 我們就變成下層營地的油婆蘭釘子戶~不搬了!

歷經這一整天西南氣流的洗禮,
在狂風壓帳的狀況下擔心和緊張,卻又悠閒無比的吃零食和看書,
能在山居生活中閱讀阿拉斯加之死極地的呼喚- 森と氷河と鯨: ワタリガラスの伝説を求めて真是難得的經驗,其實也蠻享受的。

2009年7月12日

09.06.18-20 雪劍行:雪山西南稜3524峰 植物調查

090619 樣區工作日
花了三天時間步行來到完美谷建設營地是有正事要做的,

090618  雪山西南稜3524峰05 拷貝
每天天一亮就起床吃早餐然後走到後方的3524峰山頂開工,

090618 翠池西南方的樣區3524峰建設中
第一天是辛苦地定出山頂的東西南北四個方位並拉樣區界線,(背景為大劍山)

090618  雪山西南稜3524峰31 拷貝
離頂峰自設基點垂直距離5 m和10 m在東西南北四個方位都要做記號設立樣點,
而後每個樣點還會框出整齊的九宮格,每格1 m x1 m,

090619  雪山西南稜3524峰03 拷貝
其中四格還要進行內含100小格的精細植物物種調查,還有覆蓋度的估算,

090619  雪山西南稜3524峰16 拷貝
除此之外還有大面積的穿越線戳戳樂調查和地毯式物種搜索,
不只不只、還要在東西南北四面的樣區埋下可連續自動測量紀錄溫度的溫度紀錄儀,
每個小區塊還要在小黑板上寫資料並拍照存證,
複雜精細厚工的程度真是超乎我的想像啊!

這個計畫是全球性的監測暖化對高山植物的影響→Gloria (GLOBAL OBSERVATION RESEARCH INITIATIVEIN ALPINE ENVIRONMENTS ),
有世界各國的研究團隊參與、以標準化的方法設立樣區收集資料,
能夠實際參與到這麼大規模又有意義的調查,真是深感榮幸。

090620  雪山西南稜3524峰望雪山主峰35 拷貝
劃記紀錄到脖子痠的時候就抬頭看看雪山,

090620  雪山西南稜望 中央山脈04 拷貝
或者看看中央山脈的方向稍做歇息,
就這樣努力不懈地工作兩天半,每天從大豔陽工作到雲飄過來、然後下冰雹和雨(太慘了所以沒圖),
還堅持著不收工,要把眼前的東西做到一個段落才回完美谷,
所以我們兩天半就宣告此區完成~收工了!

090620  雪山西南稜3524峰 快樂收工 46 拷貝
收工照! 多開心啊! 希望蓮花颱風不要來~ 讓我們可以去爬佳陽山和小劍山吧!